たんぱく質を選ぶ基準！「アミノ酸スコア」とは

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今回はたんぱく質を摂るうえで重要な基準である、「アミノ酸スコア」についてお話しさせていただきます。

筋肉を作るうえで欠かせないものが、たんぱく質であることをご存知の方は多いかと思います。

そのたんぱく質が身体の中に取り入れられて、分解されていくとアミノ酸というものになります。

そして、このアミノ酸の中にも細分化できる部分があり、それが必須アミノ酸と呼ばれる９つの成分でできた成分となります。

この必須アミノ酸の含有量が、「アミノ酸スコア」の基準となってきます。

まず、必須アミノ酸と呼ばれるものはどういったものなのかご説明していきます。

この必須アミノ酸と呼ばれるものは、身体の中で作り出すことが出来ず、食べ物などの外部から取り入れなければならない成分となります。

そのため、より効率よく筋肉を付けていくことを考えると、こういったスコアが良いものを選んでいくことが大切なことの一つとなってきます。

この「アミノ酸スコア」の基準点としては１００点満点となります。

そして、基本的には１００点のものをなるべく選ぶようにして、食材を選んでいくと一食のバランスが良くなるので、意識して摂取していきましょう。

１００点の食材をいくつかご紹介したいと思います。

牛肉・豚肉・鶏肉・魚類・牛乳・卵・大豆・そば粉

といった食材が一例となります。

いつもの食事にこれらが足りないと感じた方は、ぜひ取り入れて効率よく筋肉をつけていきましょう！

そのほかの食材でも、組み合わせによってはアミノ酸スコアが上がったりするものもあるので、気になった方は是非調べてみてくださいね！

スタッフ一同あなたのご来店を心よりお待ちしております。

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2024/1/18